灘の酒プロジェクト「日本酒文化講座」第1回
活動日
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神戸の地域産業の発展に寄与することを目的に、大手酒造メーカーの皆様方の協力を得て、産官学連携でさまざまな企画に取り組む「灘の酒プロジェクト」。
本プロジェクトの第１弾として、「日本酒文化講座」を開講します。この講座では、地域の方々及び学生を主対象とした連続公開講座として、日本酒製造技術の有益性や関連技術の多様性、研究力の高さ等、多様な視点で日本酒文化を学びます。
第1回は、剣菱酒造株式会社代表取締役社長 白樫政孝氏をお招きし、剣菱酒造の歴史や日本酒製造環境などについてお話いただきます。
本講座を通して、日本酒を取り巻く歴史の面白さ、日本酒の美味しさ・楽しさ、日本酒文化の奥深さを体感していただくとともに、兵庫・神戸への愛着やさらなるつながりを生む場の提供を目指します。
活動内容
【開催概要】
日時：2024年1月20日(土)
講座 15:00～16:30
交流会 16:30～18:00 ※任意参加制
場所：KOBE Co CREATION CENTER（センタープラザ9階）
神戸市中央区三宮町1-9-1 三宮センタープラザ9F KOBE Co CREATION CENTER
対象：日本酒を愛する20歳以上の方
定員：70名
参加費：
講座受講料 2,000円 ※学生は無料
交流会参加料 一般2,000円 学生1,000円 ※任意参加制
主催：一般社団法人大学都市神戸産官学プラットフォーム
【プログラム】
灘の酒プロジェクト 日本酒文化講座 第1回 剣菱酒造株式会社
「日本酒の歴史と剣菱を取り巻く近代日本史」
「江戸時代の日本酒と貯蔵酒、その作り方と取り巻く環境」
【登壇者】
講師
剣菱酒造株式会社代表取締役社長 白樫 政孝氏
コーディネーター
甲南大学フロンティアサイエンス学部・研究科教授 西方 敬人氏
【備考】
今後は以下日程での開催を予定しております。会場はいずれもKOBE Co CREATION CENTERです。
第2回：2024年2月24日（土）講師：日本盛株式会社
第3回：2024年3月30日（土）講師：菊正宗酒造株式会社
活動詳細
コロナウイルス対策
対人業務に関する項目
- マスク等の着用
- 対面場所での飛沫防止
- 密にならない環境づくり
- 体温チェック
- 特に対策なし
空間について
- 入り口や施設内における手指消毒
- 換気設備または窓の開閉による清拭消毒
- 利用設備、座席等の確保
- 特に対策なし
窓口担当
| 日本酒文化講座運営事務局（神戸新聞事業社内） | |
| m-oe@kobe-j.co.jp | |
| メール | |
| 10:00-17:00（土日祝を除く） |